L'Hôtel Rabat, son nom résonne comme un voyage où le temps suspend sa course. L'histoire de cet Hôtel, tout récemment construit, c'est son nom : Rabat, porteur et héritier d'un passé culturel riche et fécond. Rabat, ville impériale blanche et fleurie : La tour Hassan, construite par le roi conquérant Yacoub el-Mansour au XIIème siécle et qui l'a laissée inachevée. La nécropole de Chellah, faite par les Mérinides à l'image d'une ville romaine, pour imposer leur marque de dynastie unificatrice du maroc du XIVème siècle. Le mausolée Mohamed V, le lieu de recueillement à la mémoire de ce grand Roi artisan de l'indépendance du Maroc. Rabat ne s'arrète pas là. La bordure de l'oued Bouregreg, les plages de l'Atrantique, la vielle Médina, le marché du tapis... autant de lieux qui font miroiter de multiples facettes de la ville.

A tout seigneur tout honneur... ce restaurant gastronomique prend place dans un cadre prestigieux, intimiste et chaleureux... Mariages de recettes classiques et d'innovations surprenantes, de douceur crémeuse et d'exotisme relevé, dans une véritable symphonie de saveurs où association de couleurs et plaisir du palais font la philosophie de sa délicieuse cuisine... qui est assurément un enchantement. Tout au long de l'année, de nombreuses soirées thématiques sont proposées dans cette salle ainsi qu'un alléchant programme culinaire : un véritable tour du monde des saveurs invitant à la (re)découverte de mets d'origines géographiques diverses et de nombreux menus à thèmes originaux adaptés aux évènements du calendrier.

Très bonne situation au centre ville .Ouverture en 2006, doit faire ses preuves.